文 / 蔡骏 上海中医药大学附属龙华医院 主任医师
橘子全身都是宝
橘络：是橘瓤外白色的筋络。中医认为，橘络具有通络化痰、顺气活血的功效。它是慢性支气管炎、冠心病等慢性病患者的食疗佳品。
橘皮：具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰的功效，有咳嗽痰多、腹胀、腹泻以及食欲不振者，可以辨证使用橘皮或陈皮来缓解。
橘子肉：含有大量维生素 C， 具有美容的作用；同时，它富含的柠檬酸还有消除疲劳的作用；橘子还富含膳食纤维及果胶，可以促进排便，并且可以降低胆固醇水平。
挑选橘子有窍门
看皮色和大小：橘子表皮的颜色是其成熟度的参考标志。应该挑选个头中等的黄色或者是橙红色橘子。大多数橘子的外皮颜色是由起初的绿色，慢慢过渡到黄色，最后完全成熟时呈橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常成熟度越高，口味就越甜。但也有个别品种例外， 譬如贡柑，在成熟后果皮还是呈青绿色的，味道却很甜。
看表皮光滑度：橘子上面有一层细密的油胞点，如果是酸甜适中的橘子，这层油胞会使表皮看上去光滑。
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